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發表於:2024-01-08
食材明細主料田雞(3只)大蒜(一整顆)輔料鹽(2克)澱粉(1.5勺)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)清蒸田雞的做法步驟1、田雞用鹽,澱粉加一丁點醬油抓勻,大蒜剝皮,加入2、鍋內放適量的水,水開後把田雞...
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發表於:2021-01-09
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料田雞:200輔料鹽:適量豆粉:適量薑絲:適量油:適量糖:適量醬油:適量具體步驟1.食材:田雞。2.田雞去皮切塊,裝起。3.皮刮過後,...
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發表於:2021-02-07
準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘主料田雞:300輔料生粉:適量生抽:適量糖:適量油:適量薑絲:適量鹽:適量具體步驟1.田雞去皮去內臟,並切除頭尾與爪,切成小塊;2.然...
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發表於:2024-01-04
“還可以玉米,土豆,胡蘿蔔之類的一起蒸,蒸的比水煮的味道更好。”食材明細主料紅薯(適量)芋頭(適量)鮮棗(適量)輔料清水(200克)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)田園蒸的做法步驟1、紅薯和芋頭。...
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發表於:2023-12-27
食材明細主料土雞(半隻)輔料紅棗(適量)調料鹽(適量)黃酒(適量)姜(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)清蒸土雞的做法步驟1、土雞洗淨瀝乾,放入薑片和少量鹽。2、裡面也放一丟丟鹽,帶手套按摩抓...
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發表於:2024-01-27
“蒸菜:最能體現食材的本味,也是我國最古老的一種烹飪方式;因為家人一直很喜歡原汁原味的美食,所以也時常會做些蒸菜來滿足他們的味口;不需要太多調料更不需要過於繁瑣的烹飪技法,洗洗蒸一蒸...
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發表於:2023-12-28
“金秋十月蟹正肥。”食材明細主料稻田蟹(6只)輔料白酒(少許)調料蔥段(少許)薑片(少許)鹽(少許)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸稻田蟹的做法步驟1、將螃蟹用淡鹽水浸泡一會兒,用乾淨牙刷刷...
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發表於:2023-12-26
“探索雞腿的各種吃法,費時費力的都不想做,還是清蒸最省事吧。用電飯煲的蒸煮功能,都不用擔心把鍋燒壞掉。蒸好的雞腿調入料汁,再用熱油“滋啦”一下,然後?開吃。。。。。”食材明細主料雞腿...
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發表於:2018-11-09
15分鐘。值得注意的是,田雞需要在水燒開後再下鍋,水不能太少。在蒸田雞,放一些薑片和蔥,可以去除田雞的腥味。蒸田雞時間不能太短也不能過長,過短會不熟,過長會使田雞肉變老,變柴。田雞的存放...
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發表於:2024-02-29
食材明細主料土雞(半隻)輔料雲耳(20克)紅棗(10只)枸杞(10克)薑片(適量)香菜(適量)生粉(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)蠔油(適量)生抽(適量)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸滑雞的做法步驟1、土雞半隻斬...
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發表於:2024-02-26
“用料:2斤的放養烏雞1只,蔥末少許,精鹽適量,方法:1、將烏雞宰殺用開水燙過去毛,再從雞肚皮中間剪開,取出內臟,再將雞衝冼去血水。2、將清理好的烏雞切塊,3、再放進開水裡過開水去血水,4、再用清...
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發表於:2024-02-01
“川西南壩壩宴的必備菜只是有時候用料不同”食材明細主料走地雞(500克(半隻))輔料幹黃花菜(100克)鹽(適量)清淡(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)清蒸雞湯的做法步驟1、走地雞半隻洗淨2、汆水幾分...
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發表於:2024-02-29
“這是我家小豬的奶奶經常做給他吃的一道菜,小豬一點辣的都不吃,所以各式各樣的煲湯、蒸菜成了最常吃的了。昨天小豬爸爸要帶他去外面玩就順便叫他們去菜市場買菜,問他喜歡吃什麼,小豬就說...
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發表於:2018-10-03
7到8分鐘。清蒸滑雞是一道著名的廣東小吃。其中最重要的是對雞肉的處理,可取適量的雞肉,清洗乾淨後,瀝乾水分,加以適量蔥薑蒜等佐料進行醃製,醃製半小時後加入澱粉和食用油,抓拌均勻,使得雞肉...
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發表於:2024-01-01
“我最最大愛的清蒸雞和茶樹菇板栗雞湯,營養豐富,香甜可口,回味無窮。”食材明細主料走地雞(300g)輔料板栗(12顆)茶樹菇(適量)小黃姜(2片)香菜(1顆)食鹽(適量)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)清蒸雞...
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發表於:2024-01-04
“朋友給了包花旗參根鬚,據說根鬚比較涼,清熱效果比較好,適合經常熬夜或工作壓力大的人。田七有舒筋活絡,降膽固醇和血脂的功效。今天外面下著大雨,懶得出去買雞了,冰箱有包costco買的有機小...
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發表於:2018-10-27
50分鐘。若是雞塊比較小塊的時候,清蒸的時間可以縮短30分鐘即可,若是雞塊比較大或者是一整隻雞的話,清蒸的時間就需要稍微延長到50分鐘或者1個小時。清蒸的時候雞塊裡面不需要加太多水,在...
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發表於:2024-01-01
“田雞又叫虎紋蛙,肉質鮮美,田雞含有豐富的蛋白質,鈣和磷,可以促進青少年的成長髮育和緩解中老年人的骨質疏鬆。婆婆跌倒,近手腕處骨折,聽老人家說田雞對骨折的癒合有幫助,最近都多買田雞給她...
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發表於:2018-12-18
30分鐘左右。田雞肉質鮮嫩,口感豐富,但是在製作的過程中,一定要注意它的時間問題。一定要保證肉質完全熟透,這樣子吃才不會損害身體,也能使肉質更為的可口。田雞蒸半個小時左右的時間差不多...
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發表於:2023-12-30
“功效:.螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣,對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用,食用田螺對狐臭有顯著療效,螺有醒酒的作用。”食材明細主料田螺(1斤)輔料辣椒(適量)大蒜(適量)芋子(1...
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發表於:2023-12-30
“一醃、二蒸、簡單兩步就能做出皮滑肉嫩的清蒸椒麻雞。”食材明細主料三黃雞(1只)調料鹽(25克)花椒粒(1小把)薑黃粉(1茶匙)料酒(1茶匙)蔥(適量)姜(適量)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸雞的做...
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發表於:2024-01-07
““魚兒廚房”今天推出的私房菜──酸筍田螺清湯雞。雞湯味鮮,田螺清甜,酸筍的加入讓雞和田螺無縫融合,再加上清香解膩的絲瓜,真正是冬季滋補的一道美味佳餚。酸筍與江南的冬筍和春筍不同...
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發表於:2023-12-27
食材明細主料草雞(半隻)輔料黃酒(適量)調料姜(適量)蔥(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)清蒸草雞的做法步驟1、草雞解凍。2、加黃酒。3、加生薑。4、加鹽、加蔥,醃製30分鐘。5、上...
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發表於:2018-07-10
40分鐘左右。田雞為虎紋蛙的別稱,原產於柬埔寨、中國、寮國等國。虎紋蛙體型較大,經濟價值高。田雞湯中可加入貝類等提味,口感鮮香,餘味無窮。蒸田雞湯前需先將田雞焯水,加入生薑等醃製去腥...
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發表於:2024-01-04
“簡單方便易學不復雜關鍵是味道槓槓的”食材明細主料雞爪(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)花椒(適量)油(適量)鹽(適量)雞精(適量)生抽(適量)老乾媽(適量)芝麻油(適量)麻香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)清...