大家都知道海蔘是一種滋補養生品，吃海蔘的好處多，吃海蔘對身體好，能夠提高抵抗力和免疫力，但是海蔘怎麼吃才能發揮大作用，怎麼樣吃才能更好的保證人體吸收，怎麼樣烹飪才能保證海蔘的營養不流失？今天就給大家推薦兩道簡單做法：藜麥雜糧燴遼參、冰汁活海蔘和石鍋燜海蔘。
吃海蔘的好處多，也要會吃才行，下面這三道菜讓你吃的開心，還能提高抵抗力！
一、藜麥雜糧燴遼參
主料 發泡好長島海蔘80克
輔料 藜麥10克 野米15克 清雞湯50克 玉米粒10克 肥牛粒10克 小米3克
調味料 濃縮雞汁1克 雞精3克 生粉1克 南瓜茸10克 海蔘濃湯 100克
烹飪步驟
1、小米加清水泡一小時，然後留水和小米相平(高度約1釐米)入籠蒸30分鐘後晾涼，入油鍋炸脆香撒在海蔘盅上即可;
2、砂鍋中加入清雞湯，加入蒸好的麥，谷煲制10分鐘調味，勾薄欠粉即可;
3、取海蔘放入鹹厚濃湯中煲煮熱透，取出瀝乾水份放入海蔘中即可。
烹飪要點 海蔘煨入味時湯一定要濃香厚些。一定沾幹多於湯汁。
海蔘濃湯姜100克 大蔥200克 香蔥100克 家樂廚師濃湯100克 蠔油50克 醇香一品湯20克 製作 取2千克花生油將大蔥，姜，香蔥炸幹香取岀待用;取二湯個1千克放入砂鍋中加入一，家樂濃湯，家樂蠔油，家樂醇香一品湯，調味重些煲十分鐘。稱為煨蔘湯。
二、冰汁活海蔘
主料 野生活海蔘500克
輔料 山藥100克 秋葵50克 香菜10克 泰椒10克
調味料純淨水500克 家樂海味鮮露250克 辣鮮露50克 雞粉25克 糖100克 蠔油10克
烹飪步驟
1、將活海蔘切花飛水，過冰水;
2、鮮山藥、秋葵切指甲片;
3、所有調味料按比例兌好;
4、海蔘瀝乾水分，將調味汁澆到海蔘上放入山藥片、秋葵片、撒上香菜末、泰椒圈即可。
烹飪要點 選用頂級食材野生活海蔘，以精妙迅速的手法，最大限度留住海鮮爽的口感。
三、石鍋燜海蔘
主料 海蔘 300克
輔料京蔥段50克 金錢香菇50克 瑤柱幹30克 蒜肉30克
調味料 海皇爆炒醬20克 雞粉5克. 鷹粟粉10克 麻油3克
烹飪步驟
1、海蔘漲發後切段備用，金錢菇漲發後洗淨備用，瑤柱蒸熟備用;
2、京蔥段煎香後加水和調味料，放入海蔘和瑤柱、金錢菇燜燒10分鐘左右，用鷹粟粉勾芡即可。
烹飪要點 海蔘用米湯水浸泡後再燒製軟化速度更快。
吃海蔘的好處有很多，如健腦、長壽、生血養血、預防心血管疾病、增強人體免疫力等，是孕產婦、老人等食補的不錯選擇，而且海蔘做法有很多，可以適應不同要求不同習慣的人食用！除了上文介紹的三種做法，海蔘還可以涼拌、蒸著吃、燉湯等都是不錯的選擇！
千里飄香谷
