關於魚膽的知識

魚肉鮮美可口，又有嚼勁，且烹飪方法多種多樣，隨之口味也不斷變化，可以滿足不同飲食習慣人群的味蕾享受。同時，魚肉脂肪含量較少，所以對於想要減肥的人群來說完全不用擔心會發胖。不過對於如此...

所謂魚膽就是魚的膽囊，具有儲存和分泌膽汁的作用，促進消化，膽汁裡面氫氰酸成分毒性一點都不亞於砒霜，雖然有清熱明目之功效，但是單獨食用未見明目還可能喪命，處理魚的時候，魚膽破了洗一下還能...

能。魚膽破了，魚肉會變苦，會影響口感，烹飪時可以新增適量的純鹼粉，塗抹魚肉表面，放置片刻，再用清水沖洗，這樣可以將苦味去除。魚膽破了，若魚肉苦味比較重，則不建議繼續食用。魚肉的烹飪方式多樣...

可以。只要把魚膽清理乾淨即可。魚膽是魚肝臟分泌的膽汁，魚膽顏色有黃色、青黑色、青色、青黃色，它的魚膽是不可以食用的，在處理魚的過程中，魚膽若是不小心弄破了，把它清理乾淨即可，清理乾淨...

魚是我們餐桌上的必備菜，富含營養，但是我們在切魚的時候經常使魚膽破裂，使整條魚變苦又腥，而且很難清洗，那麼魚膽破了魚到底能不能吃？魚膽破了怎麼辦？現在我們就一起來看看。一、魚膽破了魚到...

中國有傳言說多吃魚肉可以變聰明，這也讓人們對這種水裡的美食好感更上一層樓，魚的內臟中有一個黑色的，叫做魚膽，在處理時人們都會摘除掉，但如果魚膽破了魚肉還能吃嗎?一、魚膽破了魚肉還能...

魚肉是一種高蛋白、低脂肪的的食物，其中蛋白質非常易於消化吸收，它的脂肪多有不飽和脂肪酸，常吃魚對身體大有裨益。日常烹飪中，當魚苦膽破了已經煮了還能吃嗎？會對身體有害嗎？一、魚苦膽破了...

魚類是我們十分喜歡的一種肉類，富含維生素和蛋白質，可以補充營養，但是我們在吃魚的時候會碰到各種各樣的問題，比方說很多人會問魚膽破了吃魚肉了沒事吧?魚膽破了吃魚肉了沒事吧其實很多的...

不能。魚膽中含有氫氰酸，所以魚膽不能食用。魚在烹飪前要用料酒，薑片，花椒粒醃製，醃製的目的是去除魚的魚腥味，醃製好的魚可以做很多的美食菜餚例如香辣魚，酸辣魚片，水煮麻辣魚，藤椒魚，糖醋魚等...

食材明細主料小龍膽魚（2條）輔料蒜頭（適量）生薑（適量）調料花生油（適量）蠔油（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）醬燒龍膽魚的做法步驟1、龍膽魚處理好洗淨備用。2、蒜頭和生薑剁碎備...

“龍膽石斑魚有點小貴！偶爾吃吃也好！味道真不賴！”食材明細主料龍膽石斑魚（一斤半）輔料蒸魚豉油（兩勺）姜（幾片）蔥（幾根）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸龍膽石斑魚的做法步驟1、魚清洗乾淨，...

食材明細主料龍膽魚（600g）輔料黃酒（20g）蒸魚豉油（15ml）鹽（3g）蔥花（30g）蔥段（10g）薑絲（10g）植物油（15ml）豬油（15g）蔥香（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蔥油龍膽魚的做法步驟1、將龍膽殺好，魚身兩面開花刀，放在...

食材明細主料番茄（2個）龍膽魚尾（1個）輔料薑片（適量）蔥花（適量）調料料酒（適量）鹽（適量）生抽（適量）胡椒粉（適量）原味（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）番茄龍膽魚尾湯的做法步驟1、生薑洗淨切薑片備用。2、龍...

不可。魚的苦膽中含有不好的物質，最好不要食用。若非要食用，可以用白酒在魚的體內抹擦一遍，可以有效地去除苦味，之後再用清水沖洗乾淨即可。還可以用小蘇打，將小蘇打塗抹在裡邊，可以發生中和...

魚苦膽為魚的膽囊，膽汁裡面的氫氰酸具有的毒性堪比砒霜，雖然魚膽具有清熱解毒，清肝明目的作用，無論是生食還是熟食都無法減低它的致命率，那魚苦膽破了應該怎樣處理呢？魚苦膽破了應該怎樣處理...

“不得不說，有些菜式確實是分場合的，味道與場景緊密聯絡，構成了獨一份的記憶。就像鮑魚扒菜膽，大多隻在婚宴酒席上嚐到，擺盤精緻，用料講究，以至於當我發現能在家自行簡單還原後，一股成就感油然...

“海膽不僅味美，而且它的蛋白質含量高，還有豐富的維生素A、D、各種氨基酸及磷、鐵、鈣等營養成分。長期食用可以有效地預防血管疾病。這幾年我也吃過幾次海膽，但是都是海膽蒸蛋、海膽炒飯...

膽囊大家都知道，是用來濃縮和儲存膽汁的，主要用來幫助我們消化食物，那麼如果你感覺右上腹部突然疼痛，或者噁心嘔吐，畏寒低熱的症狀，那麼你就要去醫院檢查一下因為你很可能是得了膽囊炎，得了膽...

食材明細主料珍珠龍膽魚（一條）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）原味（口味）未知（難度）清蒸龍膽魚的做法步驟1、活魚洗淨，刮掉身上粘稠液體，在身上劃三刀，適量鹽，料酒醃漬2、水燒開後，放入魚3、大火蒸6-8分鐘...

不知道大家有沒有吃過鮑魚呢，我知道海邊的朋友一般都是吃過鮑魚的，它的營養價值十分的豐富，同時價值以為是十分的高的，那麼他的價格就是按照一個的個數來售賣的，那麼你吃過鮑魚膽嗎，今天就給...

能。鯽魚苦膽是魚的器官，但是鯽魚的苦膽是沒有毒的，但是破了留在魚肉上吃起來會苦一些。鯽魚還可以被做成許多好吃的美食，例如鯽魚豆腐湯，煎炒鯽魚，燜鯽魚，鯽魚煲都是膾炙人口的美食。鯽魚還...

1、用白酒。在魚膽汙染過的部分，抹上白酒醃製片刻在用清水沖洗乾淨即可。可以有效去除苦味。2、使用食用小蘇打，小蘇打塗抹在魚肉上即可，魚肚要塗抹均勻。塗抹後靜置半個小時在用涼水沖洗...

在魚的腹部靠近肝臟的地方。苦膽主要是分泌魚體內的汁液起到消化的作用，但在處理苦膽時需要注意不可將其弄破，否則苦膽汁流出來會使得魚肉變苦，影響食用口感。若是真的將苦膽戳破了，則可以...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料魚卵：1杯海膽醬：1/4杯細砂糖：1/2大匙輔料具體步驟1.將魚卵洗淨，用細目篩網過濾，徹底瀝乾水份後備用。2.將海膽醬與細糖拌...

可以。但是魚膽被洗破了就有可能有膽汁黏在魚肉上，這樣的話魚肉就會有苦味，影響魚肉的口感，所以要用正確的方法清洗，因為膽汁難溶於水，所以可以用鹼性的水洗魚肉，這樣可以中和掉膽汁裡的酸，如...