魚膽破了魚到底能不能吃

不能。魚膽中含有氫氰酸，所以魚膽不能食用。魚在烹飪前要用料酒，薑片，花椒粒醃製，醃製的目的是去除魚的魚腥味，醃製好的魚可以做很多的美食菜餚例如香辣魚，酸辣魚片，水煮麻辣魚，藤椒魚，糖醋魚等。魚肉的肉質比較的細嫩吃著非常的美味。