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發表於:2024-01-05
“麻葉,潮汕人喜愛的一種野菜,現在六月份正應季,其它地方有沒有賣我不知道,反正我在廣州能買到。聽媽媽把麻葉的功效吹上天,降三高清熱解毒上天入地~個人認為它最直觀個功效就是:通便!比香蕉玉...
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發表於:2020-02-12
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將菜分別洗淨切好備用,芥菜片先用熱水加少許鹽,汆燙後備用。2.將瘦肉片拌入調味料醃10分鐘,用8分熱的油...
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發表於:2024-01-08
“冰箱裡有些剝好的冰玉米粒,女兒想吃炒的麻辣玉米粒😋這是我們除了吃新鮮煮玉米之外,另一種最愛的吃法。湊熱吃,麻辣鮮香,味道美極了😍(本地玉米,玉米剛熟時,媽媽把玉米棒煮熟,把籽剝下來,用...
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發表於:2024-02-10
“喜歡芹菜特有的香味,更喜歡玉米粒甜甜的味道,兩者完美的結合,就有了今天這道簡單的美味。”食材明細主料麵粉(200g)雞蛋(2個)芹菜葉(少許)輔料鹽(少許)十三香(少許)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(...
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發表於:2020-07-23
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料麻葉:250豆瓣醬:一勺輔料蒜瓣:3顆具體步驟1.準備麻葉(加工好的)豆瓣醬,蒜頭拍碎2.熱鍋放入油,放入蒜頭炒出蒜香3.放入豆瓣醬...
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發表於:2021-02-07
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料菜脯:200鴨蛋:2個輔料油:適量具體步驟1.將所需出來備用;2.蒜去皮剁碎,菜脯用水沖洗乾淨後切成細丁;3.置鍋火上,倒入適量...
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發表於:2024-02-29
“潮汕人的早餐通常就是一碗白粥+菜脯炒蛋,很香很美味呢,簡單又營養!菜脯炒蛋是出現在我家早餐頻率最高的一道菜。”食材明細主料菜脯(100克)輔料雞蛋(2個)配料油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗...
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發表於:2024-03-01
食材明細主料菜脯(適量)紅狗鰱(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)菜脯炒紅狗鰱的做法步驟1、紅狗鰱去肚,切段,用少許鹽略抓一下。2、菜脯一小塊,切薄的大片。3、炒鍋下少許油,下切好的菜...
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發表於:2024-03-01
食材明細主料菜脯(適量)海鰻(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)菜脯炒海鰻的做法步驟1、海鰻一塊,順著魚刺切條,用鹽抓醃一下。2、菜脯一小塊,切薄片。3、炒鍋下油,下切好的菜脯煎至表面...
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發表於:2024-02-26
“水果入菜有著很大的好處。不但可以提升菜品的色香味。還可突出水果的鮮香又均衡營養,豐富了飲食口味。這道麻辣香芒炒鴨脯,是利用了芒果的香氣去掉了鴨肉的腥味。還添加了少量的辣椒和...
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發表於:2020-08-17
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘我不敢吃蒜,因為蒜有一股非常神奇的味道,我駕馭不來的味道。所以以前我家裡人做菜但凡放了一點蒜我就再也不會去碰那道...
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發表於:2023-12-27
食材明細主料米飯(適量)蝦仁(適量)雞蛋(適量)蝦仁菜脯(適量)輔料蔥花(適量)調料花生油(適量)鹽(適量)原味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蝦仁菜脯炒飯的做法步驟1、鮮蝦去頭去殼洗淨備用。2、香蔥洗淨...
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發表於:2021-02-15
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料馬蹄:200花生:小半碗玉米:200豬肉:300芹菜:200輔料雞精:適量幹蔥:適量油:適量麻油:適量料酒:適量生粉:適量砂糖:適量生抽:適量鹽:適...
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發表於:2024-01-08
“潮汕人喜歡用潮汕菜脯來搭配一些食材進行烹煮,其色澤黃珀鮮豔,味道香甜,肉厚酥脆,與其他食材搭配,總能烹飪出一道道看似樸素卻令人回味的菜餚。肥美鮮嫩的魚搭配爽脆可口的菜脯,燜炒出來的...
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發表於:2024-01-01
“很多媽媽跟我說自己的孩子不愛吃肉。我的做法就是把肉做成肉鬆、肉末混進粥、麵條裡。最隱蔽的做法就是混進雞蛋裡。一般肉鬆更難被發現。還有剛開始加的不要太少,少量開始,等慢慢熟悉...
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發表於:2024-01-05
“在【潮汕白粥】的大排檔檔口基本都會有炒麻葉這道小菜,吃起來口感有點像番薯葉,但是纖維感會稍微強一些。多嚼幾下就會感覺滑口啦~在潮汕的鹹雜店可以買到炒麻葉的半成品,買回家加點普...
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發表於:2024-02-05
食材明細主料麻葉(500克)黃豆漿(2勺)辣椒醬(1勺)大蒜蓉(適量)輔料鹽(1勺)蔥香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)豆瓣炒麻葉的做法步驟1、麻葉一斤洗乾淨2、炒鍋裡放半瓢水,加一勺鹽,少許醬油燒開3、水...
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發表於:2024-02-24
食材明細主料米飯(1碗)雞蛋(2個)菜脯(適量)輔料料酒(適量)鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)菜脯雞蛋炒飯的做法步驟1、材料:米飯、雞蛋、菜脯2、將雞蛋打入碗中,加適量的料酒。3...
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發表於:2024-02-25
“小時侯菜脯炒肉就是葷菜了,那是我們最期待的一道菜,直到現在我還經常做來吃。”食材明細主料菜脯(適量)瘦肉(適量)輔料蒜苗(適量)配料生抽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)菜脯炒肉的做...
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發表於:2024-01-11
“今天就用芹菜搭配一起來炒,芹菜是我們常吃的蔬菜之一,常吃具有平肝降壓、鎮靜安神、防癌抗癌、養血補虛、清熱解毒、減肥等功效。將它們混搭在一起炒,就成為一道簡單好吃、快捷又下飯的...
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發表於:2024-01-05
“麻葉是潮汕一種特有的紅麻的葉子,在以前是不吃的,因為潮汕人要等紅麻長老了,拿紅麻的皮來編繩子,現在已經沒有人編繩子了,但是麻葉卻上了人們的餐桌。炒麻葉是潮汕地區一道傳統名菜。麻葉...
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發表於:2023-12-30
食材明細主料麻葉(一斤)輔料豆醬(兩勺)蒜頭(一個)調料醬油(適量)雞粉(少許)蒜香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炒麻葉的做法步驟1、新鮮麻葉摘去枝,剩下的嫩葉清洗乾淨,開水加一勺鹽焯過水,這是我昨...
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發表於:2024-02-23
“麻葉是潮汕一種特有的紅麻的葉子,在以前是不吃的,因為潮汕人要等紅麻長老了,拿紅麻的皮來編繩子,現在已經沒有人編繩子了,這種麻葉就上了人們的餐桌。麻葉是在紅麻還很小的時候就把它頂尖...
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發表於:2024-01-02
“蘿蔔脯除了當鹹菜外,還可以炒肉炒蛋,可與肉類和蔬菜搭配,用途多多,處理得當,才能發揮它的最大效用,用來做家常菜挺好哦。”食材明細主料雞蛋(2枚)蘿蔔脯(約1/2杯)洋蔥(1/2個)青椒(1條)調料胡椒粉(1/...
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發表於:2023-12-29
“簡簡單單的菜脯炒蛋,搭配白粥一起吃,實在是太棒了☺️。”食材明細主料菜脯(2條)雞蛋(3個)調料醬油(少許)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)菜脯炒蛋的做法步驟1、菜脯用水浸泡洗乾淨,瀝乾水分...