關於福建麵食“閩東豬腳麵線”的知識

““面線”對福建人和客家人來說，是一種象徵著長壽、吉祥的麵食，還具有用它來驅邪、除晦氣、保平安、闔家團聚等意義。老人祝壽，孩童過生日要吃麵線，喜慶的日子要吃麵線，男人出海捕魚歸來要...

“這款閩菜豆腐丸的特點是質地軟嫩，別具風味。包裹了肉餡的豆腐丸讓很多福建人對它愛不釋手哦！相信你也會喜歡它！”食材明細主料豆腐（400克）肉餡（200克）蛋清（1個）輔料澱粉（50克）高湯（300克）鹽（3克）味...

“線面是福建省福州市的一道傳統小吃，屬於閩菜系；主要產地分佈於福州十邑地區，線面是中國面類最長最細的面，它以“絲細如髮、柔軟而韌、入湯不糊”而聞名。由於線面是面類中最長的面，又叫“...

“豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品。”食材明細主料豬腳（適量）輔料蔥（適量）孜然（適量）食用油（適量）鹹香（口味）燉（工藝）一小時（耗時）高階（難度）豬腳的做法步驟1、鍋裡水燒開，放...

“每次買回來的蝦剝下來的蝦殼，我都會把它冷凍起來，大概儲有3包我就會把它拿來煮蝦麵湯。用蝦殼熬出來的蝦湯鮮味十足，非常美味，絕對比外面賣的蝦面更香濃美味。可以說是廢物利用，大家可以...

食材明細主料豬前蹄（一個）板栗（幾顆）魷魚乾（半隻）香菇（幾朵）海蟶乾（幾個）蝦仁幹（幾個）輔料滷料包（一包）姜（一大塊）加飯酒（半瓶）原味（口味）未知（難度）閩南烘豬腳的做法步驟1、材料圖2、豬蹄過水洗淨涼幹，下油皮...

食材明細主料豬腳（適量）花生（適量）麵條（適量）蒲瓜（適量）輔料姜（適量）幹辣椒（適量）八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）草果（適量）花椒（適量）冰糖（適量）調料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）老抽（適量）鹹香（口味）燉（工藝）數小...

“我們南洋人很喜歡吃這一道料理，它味道濃鬱可口，而且很飽肚，偶而在家炒來吃也不錯。”食材明細主料黃面（一飯碗）浸透粗米粉（二飯碗）中型蝦（四到六隻）雞蛋（二粒）韮菜（大半飯碗）豆芽（－飯碗）煮熟三層肉（小...

將閩南炸線面放入沸水中煮三分鐘，撈出後，放入鍋中炒制即可。煮炸線面的時間不宜過久，以免影響筋道的口感。炒炸線面最好使用不粘鍋，這樣可以避免糊鍋。炒炸線面的過程中可以酌情新增雞蛋絲...

“福建炒飯的特色是炒飯底、燴飯料，所以太白粉水要夠濃才會好吃。”食材明細主料蝦仁（1兩）雞肉丁（1兩）香菇丁（1兩）蕃茄丁（1兩）蛋（2個）白飯（6兩）輔料蠔油（1小匙）雞精（2克）鹽（5克）太白粉（1大匙）水（8兩）色拉油（30...

“豬腳麵跟網紅穿腸面綜合起來，好看、好玩又好吃，讓簡簡單單的掛麵變成超級美味。麵條本來就是一種很美味的食物，而且國內的麵條種類也是相當的多，像蘭州拉麵、熱乾麵、炸醬麵、擔擔麵等，這...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料豬前腿：300輔料冰糖：適量姜：適量大蒜：適量生抽：130ml老抽：20ml水：適量蔥：適量料酒：120ml具體步驟1.豬腳去毛洗淨.用開水焯...

麵條起源於中國的主食食品，它的製作花樣繁多，品種多樣，各個地區都有不同的烹飪手法，味道自然也大相徑庭，皆含豐富地方特色。不過各地的麵條其實也有共同的特點，那就是溫和而筋道。無論南北方...

食材明細主料麵條（400g）花蛤（300g）烏賊（200g）海蠣（200g）白菜（4枚）西芹（一根）紅蘿蔔（適量）小洋蔥（一個）蔥（適量）五花肉（150g）黑木耳（適量）姜（適量）蒜（適量）輔料鹽（適量）酒（適量）魚露（適量）白胡椒粉（適量）糖（適量）鹹鮮（口味）燜（...

“福建炒蝦面是坡縣最美味的小吃之一。聽說它來自於馬來娘惹面的改良。黏稠的湯汁包裹鹹鮮的麵條，十分美味”食材明細主料福建面（200克）活蝦（6個）哈啦（100克）芥藍（50克）豆芽（50克）輔料韭菜（2條）大蒜...

過年回家帶禮物以及看望親戚朋友送禮物，其實選擇一些地方特產作為禮物是一個比較不多的選擇。閩西位於福建的最西邊，在閩西地區有很多種特產，其中閩西的八大幹比較受人們歡迎的土特產，那麼...

福建米線加盟店排行榜民以食為天，在生活中，人們往往喜歡嘗試一些新鮮的食物，但是一些傳統的食物也是非常受歡迎的，比如說米線，不管是在什麼季節，來上一碗清談或者是麻辣口味的米線都是不錯的...

“著名的福建小吃。除福建外，海內外福建人社群均可發現。拌麵由雞蛋麵煮熟後，加上醬油、花生醬、蔥花等拌在一起的素面食(偶爾會加上滷豬肉碎)，故名“拌麵”。”食材明細主料麵條（300克）輔...

福建熱乾麵加盟店排行榜熱乾麵在中國也有很悠久的歷史了，流傳至今也有很多消費者對它的喜愛，因此熱乾麵的市場前景是十分廣闊的。所以大家要是決定在當地開店的話，那麼熱乾麵也是一個不錯...

“豬腳麵是廣東一帶的漢族風味小吃，豬腳軟爛嫩滑、湯汁鮮美、麵條筋道入味。而且豬腳富含膠原蛋白，豬腳可是是男女老少皆宜的滋補佳品！”食材明細主料豬腳（500g）面（兩個）青菜（1小把）輔料洋蔥（半...

太陽糕、湯圓、春菜、春餅。春分的美食眾多，還包括驢打滾、蘿蔔、春筍、黃豆芽等。太陽糕是春分的傳統美食，是由糯米和白糖製作而成的，裡面會新增棗泥作為餡料，有步步高之意。湯圓是傳統的...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料白麵線：1把豬腳：2斤花生：1/2杯綜合冷凍蔬菜：1/2杯香菜：適量開水：1支姜：3片蒜頭：3顆辣椒：1支豆瓣醬：3大匙醬油：3杯酒：1/2杯鹽：1小匙...

“這款面線是兒子的輔食過程中不可缺少的一部分，也是兒子最愛麵食之一。小寶剛開始吃輔食時因為炎媽那時並不知道應該如何去做輔食，經常會給小寶叢超市買現成的東西回來煮一下，如幼兒米粉...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.滷豬腳和附上的滷汁一起倒入碗中放入電鍋內蒸熱。2.2取一湯鍋，將作法1的滷汁倒入鍋中，再加入雞高湯和約...

食材明細主料蝦（4-5個）輔料貝殼（1碗）面（面）白菜（幾片）蔥段（3-4根）小辣椒（1個）原味（口味）未知（難度）福建蝦面的做法步驟1、準備好所以的配菜，蝦用少許酒泡一下，貝殼用清水浸泡加一些鹽和油出沙，2、熱熱煎一...