臘肉怎麼處理|臘肉有哪些吃法

臘肉，通過醃製而成的肉，味道獨特，方便快捷，大家一定非常熟悉，今天讓我們一起來說說，對於臘肉，大家可能還會有這些問題，臘肉有哪些吃法？臘肉怎麼處理？怎麼儲存臘肉？

一、臘肉有哪些吃法

臘肉的吃法有尖椒炒臘肉，幹鍋臘肉，臘肉乾香菇，臘肉炒春筍等等。

二、臘肉怎麼處理

1.首先，臘肉需要使用火槍燒。由於臘肉已經煙燻了很長時間，並且外面有很多灰塵，所以它可以用火燒掉臘肉皮上的豬毛，也可以通過燃燒來軟化堅硬的豬皮，方便清潔。

2.浸泡在水中，此步驟意味著將臘肉浸泡在清水中，主要是為了去除臘肉中的鹹味，因為醃製臘肉時會使用很多鹽，這非常鹹。還有兩種方法：一種是在水和鹽中浸泡24小時，另一種是在小火中在沸水鍋中緩慢煮沸。

3.要清潔臘肉，您需要使用小刀將臘肉的黑色表面颳去，然後用水果洗碗液清洗，最好用溫水清洗！

三、怎麼儲存臘肉

1.我們可以清潔臘肉，用一層保鮮膜包裹，然後將其放入冰箱的冷藏室。臘肉用保鮮膜包裹的原因是，保鮮膜可以在一定程度上延長臘肉的保質期。而且，如果將臘肉放在冰箱中，則臘肉一年也不會變質。但是，應注意，如果冰箱的冷藏室中有水果和蔬菜，則很容易使臘肉變質。

2.另外，我們可以將醃製的臘肉切成均勻的大小，然後在酒中浸泡約15分鐘。然後，將其放入乾淨的廣口瓶中密封，這樣，臘肉可以儲存半年以上。此外，浸泡在酒精中的臘肉味道會像葡萄酒，生活中許多人認為臘肉剩下的時間越長，味道越好，但是我想告訴大家的是，如果臘肉放置時間過長，很容易被肉毒桿菌感染，這對我們的身體不利。

每個家庭此時都會醃製香腸和臘肉，說到臘肉，每個人都很熟悉。它是農曆新年期間必不可少的肉類產品。臘肉的味道不僅非常美味，而且營養價值很高，但是，對於大多數人而言，臘肉的儲存始終是一個問題。那麼，在看過上文之後，你是否知道醃製的臘肉應該如何存放了呢？