有哪些好方法呢？|肉有點味道了怎麼處理

在中國大部分家庭吃肉的話都是豬肉比較普遍，牛肉這些都只是偶爾吃一下，牛肉相比豬肉來說是更加有營養的但是價格比較貴，並不是經常都可以去消費的。在夏天溫度很高，買回來的肉很容易變質，要是家裡沒有冰箱的話夏天可能一天肉就會有異味了，那麼，肉有點味道了怎麼處理？

肉有點味道了怎麼處理

1.焯水：在焯水時要注意使用冷水，如果用熱水或沸水焯肉，異味會被鎖在肉中，焯肉時，在水中放點鹽，待肉熟透之後把肉撈起來，再用清水沖洗一下肉，異味會被去除大部分。

2.鹽漬：沒有經過處理的輕異味豬肉，用鹽醃漬3-4小時後再用濃鹽水浸泡1小時，之後用清水浸泡1小時，就可以將大部分的異味去除。焯過水的肉，可以放在鹽水中浸泡30分鐘左右，再撈起來放在清水中浸泡30分鐘左右。

3.酒洗：用度數較高的白酒反覆的搓洗肉，也可以直接用白酒泡著，或是用白酒兌水搓洗，之後再用清水泡15分鐘即可。

4.白醋清洗：沒有經過處理的異味肉味，用白醋兌水後搓洗，再用清水泡洗15分鐘左右，還可以用白醋兌水來焯肉，水要是冷水。

5.酸味水果除味:將酸味檸檬、楊桃等酸味是水果打成漿，適當的加一點水，之後反覆搓洗肉，之後再將肉放在清水中浸泡15分鐘即可;也可以把酸味水果切片後放進鍋裡，與水一起對肉類進行焯水。

6.橘子皮、檸檬皮或檸檬葉除臭：把檸檬葉、檸檬皮、橘子皮等放在鍋裡，往鍋中加冷水，將肉倒進鍋裡煮熟之後將肉撈起來，再放進清水中浸泡30分鐘左右即可。

肉有點味道了怎麼處理？豬肉是有他的自溶期和腐敗期的，在自溶期階段豬就開始有異味了，但這個時候的豬肉經過一些異味處理後是可以食用的，腐敗期豬肉上的細菌大量繁殖，這時候的豬肉是一定不能食用的，否則對身體有危害。雖然自溶期的豬肉可以食用但儘量不要食用，所以買回家的豬肉不能及時吃的話一定要放入冷凍室。