怎樣快速解辣|辣椒的壞處有哪些

說到辣椒，無辣不歡幾乎是很多人對西南三省的一大印象，不光火鍋，風味小吃如酸辣粉、燒烤、缽缽雞等等，全都少不了辣椒的身影。辣椒可以改善食慾、祛溼暖胃，對於溼氣重的西南人民來說當然是很有好處的。但是辣椒的壞處同樣也客觀存在，並不是所有人都適合吃辣椒。

一、辣椒的壞處有哪些

1.刺激腸胃

辣椒有刺激性，食用過多超過身體耐受度，容易導致腸胃不適，嚴重的甚至影響消化系統正常工作，引發拉肚子等問題。

2.加重內火

辣椒是被歸類為辛辣食物的，所以火眼、牙疼、喉痛等等問題都很容易因為食用辣椒而加重。

3.口味變重

經常吃大量的辣椒，容易導致我們的口味變重，這樣如果再去吃清淡的食物，容易感覺食之無味，長期下去整個飲食習慣都會往高鹽高辣的方向偏移，這無疑是不符合健康飲食的。

二、怎樣快速解辣

辣椒的品種眾多，早就不是“看上去越紅就越辣”的情況了，有時候我們肉眼看不出來的菜實際上卻很辣，有什麼辦法可以快速解辣呢?

1.牛奶

牛奶中含有的酪蛋白能緩和辣椒素對口腔的刺激，因此有很好的解辣效果。特別是冰鎮的甜牛奶或者豆奶，效果更佳，川渝一帶的火鍋店必備豆奶飲料，就是這個原因。

2.酸梅湯

酸梅湯的酸味和甜味能夠緩和辣感，所以也是火鍋店的常備飲料之一。

3.醋

這其中的原理在於喝醋以中和辣椒中含有的辣椒鹼，效果也很明顯，可以讓口腔很快就不那麼難受。

4.甜食

甜味可以遮蓋並干擾辣味，當感覺辣到不行時，吃一口甜食可以緩解口腔燒灼的感覺。蜂蜜水解辣其實也是同樣的原理。

特別需要提醒的是，涼白開解辣的效果並不好，可能喝了不少水但口腔仍然有燒灼感，碳酸類飲料更加不能用來解辣，會越喝越難受的!

辣椒是多種風味小吃的靈魂所在，可以說，缺少了辣椒，很多小吃的美味都要大打折扣，雖然如此，但辣椒的壞處還是不容忽視的，尤其是腸胃、口腔不太好的人群，更要慎食辣椒。