在長期的生活經驗積累中，勞動者為了生存發明創造了很多美食，其中桂林辣椒醬就是其中之一，今天小編和大家一起去了解一下桂林辣椒醬。
一、桂林辣椒醬有什麼樣的歷史文化
辣椒醬是桂林特產之一，辣椒醬製作的靈感來自於它們的現實生活。辣椒醬凝聚著當地人的勤勞和智慧。根據其配料的不同可分為豆豉蒜蓉辣椒醬、蒜蓉辣椒醬。
二、桂林辣椒醬的基本特點
桂林辣椒醬因配料不同而品種各異。主要以大蒜為配料的稱之為蒜蓉辣椒醬。以豆鼓為配料的稱之為豆鼓辣椒醬。二者通常都選用紅辣椒、大蒜頭等剁碎，拌入豆豉，加入當地特有的三花酒和鹽，密封入壇發酵醃製數月之後始成。
三、桂林辣椒醬的適用範圍
剁椒味：鹹鮮微辣，可作涼、炒或蒸菜調味料。
泡辣椒味：鹹鮮微辣，可作炒、燴或燒菜調味料。
辣椒味：辣而不燥，可作爆炒菜調味料。
水豆豉味：微辣略酸，可作炒或燒菜的調味料。
小夥伴們，有機會請到桂林來旅遊，到秀美的廣西桂林走一走，看一看，體驗體驗少數民族的生活氣息和風土人情。這裡不僅人美、水美、山更美，這裡還有鮮辣香醇，鮮中帶辣的桂林辣椒醬。美景、美食、美水、美酒一定會讓你流連忘返、不虛此行的?趕快來享受吧!
千里飄香谷
