豆豉燜、燜蘿蔔、燜竹筍、燜菌類或者直接和臘肉等一起蒸都可以。值得注意的是,臘魚一般比較幹而且鹹,而且晾晒的過程容易沾染灰塵,在煮之前最好用開水煮軟一點,清洗乾淨再作進一步的處理,根據個人口味決定是否需要加其他調料,衛生又美味。