酸菜魚配菜有什麼

豆芽菜、白菜、生菜等。酸菜魚源於重慶，以酸辣刺激而聞名，魚大多選用鯉魚，配菜可使用豆芽菜、白菜、生菜等。豆芽菜，我國從宋代開始食用，其外觀與口感特殊，富含維生素C、核黃素、膳食纖維等。白菜，原產於我國，為重要的冬、春季蔬菜。白菜富含水分、蛋白質、維生素等，可作為多種菜餚的配菜。生菜，原產於地中海地區，富含胡蘿蔔素、維生素、纖維素等，可洗淨後直接生吃，也可作為配菜食用。