1、首先將香椿洗淨切碎,雞蛋兩個打入碗中;
2、雞蛋中加鹽,攪拌均勻,在將香椿倒入單頁攪拌均勻;
3、中火,鍋中倒油燒熱,將攪拌好的香椿雞蛋液倒入油鍋;
4、待其凝固成整片,有那個鍋鏟劃散成小塊,再翻炒幾下即可出鍋。