蒸雞蛋羹的時候水加太多了。蒸雞蛋羹的時候加水2比1即可,蒸雞蛋的時候還需要加入少量的食用鹽和食用油,中小火蒸15分鐘即可出鍋,火候過大就會出現雞蛋羹底部已經糊掉,表面沒有成形的狀況。蒸好的雞蛋羹的口感細嫩鮮美,十分美味。