冷麵泡製的時間過短。冷麵在煮制前要用清水浸泡10-15分鐘在煮制,煮製冷面的時候可以在鍋里加少許的食用鹽,這樣煮出來的冷麵比較的筋道,煮制好的冷麵可以和醬料拌著吃,醬料用香辣醬,醬油,陳醋,姜丁,蒜沫等調製而成的,吃著比較美味。