1、聞味道。將黑米放到手中之後,在表面哈一口熱氣,然後立即聞黑米的味道;真的黑米是有正常的清香味道的,而假的黑米則是會有一種酸臭腐敗或黴菌的氣味。
2、看色澤和外觀。真的黑米外表富有光澤,米粒的大小是均勻的;假的黑米色澤暗淡,米粒從大到小不等,飽滿度較差。