“風靡一時的抖音網紅飯，其實也就是跟我們老家的臘肉菜乾飯差不多。因為裡面放了臘肉和香腸，所有蒸的時候滿屋飄香”
1、準備好所有的食材洗乾淨。土豆，胡蘿蔔切丁，臘肉因為太硬了，要洗乾淨泡半天再切丁，臘腸切小片。
2、取一塊薑片切丁，蒜瓣也切碎。待用。
3、西紅柿在表皮四周各劃一刀。為的是蒸好之後可以把皮剝了。怕麻煩的也可以不剝皮。
4、熱鍋冷油，小火煸香姜蒜粒。
5、放入臘肉粒煸炒出油。
6、炒至出油表面微焦後倒一丁點料酒翻炒片刻後倒適量生抽翻炒至上色後關火。
7、把炒好的臘肉盛出來放入淘好的米飯上。炒鍋內的油先不要盛起來。米洗乾淨淘好瀝乾，倒入電飯煲內之後先不要急著加水。等所有食材都放進去以後視量而定水。
8、把切好的臘腸也倒入剛炒臘肉的鍋內小火煸炒片刻，然後盛起來倒入電飯煲內。
9、鍋內煸過臘肉和香腸，會有一些油，這時分別把土豆粒和胡蘿蔔粒都倒入鍋中小火翻炒一下。再分別倒入電飯煲內。連著炒鍋內的油也一起淋進米飯裡把玉米粒和豌豆粒直接倒入電飯煲內，中間留個位置，放入西紅柿。
10、把西紅柿放在米飯上。
11、盤子裡裝點水，倒一點生抽和適量蠔油，攪勻。
12、把調好的汁倒入電飯煲內，不要一下子都倒進去了，根據自己家的米煮飯吸水量而定，今天我煮的是珍珠米，所有食材也沒有太多水分，所以我就倒了剛好淹過米粒的水就夠了。平時煮飯我都放了淹過大米一指腹的水，今天我有減量很多。因為豌豆胡蘿蔔和土豆都有水分，臘肉和香腸也都有油，水就不能放多了。全部弄好後，蓋上蓋子按煮飯鍵正常煮就好了。
13、蒸完之後不要放氣，要讓它自然跑完氣壓好後才能揭蓋開吃。
14、開蓋之後，用飯勺把米飯和菜拌勻。
15、開吃吧。
16、特別好吃喲😋大人小孩都愛吃。
17、剛蒸好的時候。
臘肉一定要泡一下再炒，不然太硬不好煮爛
千里飄香谷
