用白醋可以鑑別真假黑米嗎

可以。將黑米放入白醋中，白醋會立刻變色，顏色變得越來越紅，最後變成深紅色則表明黑米是真的。若是白醋沒有發生任何變化，則表明黑米是假的。黑米在食用前先用水浸泡兩個小時甚至更久，可以將其煮成黑米粥，也可以蒸成黑米飯食用。