麵粉5:水9。醬香餅也叫做土家醬香餅、湖北醬香餅等,是湖北地區一種美食小吃。醬香餅,主要是採用麵粉、郫縣豆瓣醬、甜麵醬等製作而成,口味以香脆、辣甜為主要特色。做醬香餅時,將面揉得越軟越好,面揉好後用保鮮膜密封醒面,通常醒面半個小時左右就可以了。