北京炸醬麵是不是甜的

是的。鹹中帶有淡淡的甜味。北京雜醬麵是用黃豆醬搭配和甜麵醬搭配製作而成的雜醬，配上各種菜，如黃瓜絲、胡蘿蔔絲、豆芽、黃豆、生菜絲、香椿等，加入祕製的雜醬和麵條混合攪拌後食用即可，鹹淡適中、爽滑勁道、鮮香味美。做炸醬麵的肉塊有選擇五花肉，肥瘦相間，製作出來的炸醬口感更佳。