都不建議加。煲粥時,正常情況下食用鹼和小蘇打都不建議加,因為加入這兩種食材之後都會造成其食用價值的流失。若煲粥時加入小蘇打或者加入食用鹼,會降低食用價值,若想要讓粥增加稠度可以在粥里加把糯米或燕麥,這樣,不僅不會損失其食用價值,還能享受天然穀物的清香滑感。