不是。小蘇打和澱粉的成分完全不相同,澱粉的主要成分是在土豆中提取的,主要用於增加食物的粘稠度,而小蘇打是屬於膨鬆劑一類,比如說在發麵的時候放適量的小蘇打蒸出來的饅頭會鬆軟,所以小蘇打和澱粉不止不是同一種物質,而且作用也完全不相同。