1、焯水解決。魔芋當中有著秋水仙鹼成分,在正式製作之前是需要先進行一次焯水的,把裡面的這種成分去除掉之後就能夠解決苦澀的口感。
2、加入白糖。魔芋在確保已經完全熟透的情況下,依然有苦味的話,可以適當的加入一些白糖,白糖不僅能夠掩蓋苦澀的味道,還能夠提升魔芋鮮美的口感。