需要。製作紅燒肉需要將五花肉先放入鍋中翻炒幾分鐘,這樣不僅能炒出多餘的油脂,也能減少五花肉的油膩感。紅燒肉是一款大眾菜,是用五花肉作為主料,新增白糖、食用鹽、醬油、生薑等食材製作而成的美食。切好的五花肉可以放入水中焯燙後,再用於製作美食,這樣口感會更好。