15-20分鐘,通常素包子蒸15分鐘,肉包子20分鐘。和麵時,在秋冬季節和麵的時候最好用溫水,而在春夏季節和麵最好使用冷水。在揉麵的時候可用手蘸水洗去手上的麵粉,或者在手上抹上少量的植物油再揉麵 ,可防止麵糰粘在手上,將面放在面板上滾搓,揉出來的麵糰光滑且有韌性。