先揉麵,揉到一定的程度之後,用保鮮膜密封,醒發大約三十分鐘就可以了。若想要做出的油條蓬鬆美味,最重要的就是兩個方面,首先就是面要提前醒發好,這樣吃起來才會酥脆;其次就是要炸的好,油條要熱油反覆炸,炸至金黃色即可。油條要注意炸出蓬鬆感。