1、看顏色。在菜市場挑選裡脊肉的時候,新鮮的裡脊肉顏色人應該是白裡透紅的。
2、用手摸。在選購裡脊肉時,用手去觸控裡脊肉的外觀,看是否出現粘手的狀態,當比較粘手時,這樣的裡脊肉不能購買。
3、在吃法上,裡脊肉可以用來做糖醋里脊肉、辣椒炒裡脊肉以及蒜薹炒裡脊肉等等。