鍋包肉做完不酥脆了怎麼回事

鍋包肉炸好後，放置的時間過長，或製作鍋包肉的時候新增的調料汁過多。鍋包肉炸好後，需要儘快炒制，放置的時間過久，肉質就會回軟。翻炒鍋包肉的時候，新增的調料汁不宜過多，以免影響菜品的質地和味道。鍋包肉做好以後，需要儘快食用，不宜放置過久。