因為裡面的水分太大。可以用烤箱烤一烤,這樣麻花就變得比較酥脆了。若炸麻花的時候,油溫沒有控制好,導致麻花沒有炸透,裡面水分含量多就會導致麻花不脆,可以放油鍋裡復炸一遍,也可以把麻花放進烤箱烤一烤,這樣麻花會變得比較酥脆。