用淘米水清洗。五花肉可以放到淘米水中清洗,只需要把豬肉身上的血絲等雜質清洗乾淨就可以了,淘米水具有一定的吸附作用,它可以吸附掉豬肉身上的雜質。另外,豬肉在烹飪之前,建議先焯水,因為它在運輸或者存放的過程會滋生大量的細菌,只有高溫才能殺掉細菌。