在盆中加入清水清洗。把五花肉放入盆中,再加入適量的清水沒過豬肉,清洗掉肉上面的血絲等雜質就可以了。超市的五花肉因為運輸和儲存的原因,會滋生大量的細菌,所以建議在烹飪之前需要先焯水,豬肉身上的細菌只有在高溫中才能殺掉。