可手掰或者刀切成小粒。取一個大碗,放入適量麵粉。攪勻開始揉麵,揉麵的時候需要少量多次的加水,避免麵糰過粘。揉成光滑的麵糰放進鍋裡發酵10分鐘左右,可以將麵糰用剪刀剪碎,做好的麵疙瘩可以搭配西紅柿、青菜、辣椒等做疙瘩湯。