蘇式月餅怎麼烤才能上色

烤箱165度，預熱10分鐘，再將蘇式月餅生皮放在烤箱裡，烘烤25分鐘即可。若烤箱的溫度偏高，可以將烤箱調至175-180度烤制。烤制蘇式月餅期間，需要隨時觀察蘇式月餅的質地，以免影響蘇軾月餅的品質和口感。不喜歡顏色較深的蘇式月餅，烤制時，可以在月餅表面蓋上錫紙。