1個半小時左右。紅燒肉的燉制需要用文火慢燉,若是用的是高壓鍋,那麼30-40分鐘就可以,用的是普通鍋,起碼也要一個半小時,紅燒肉通常建議砂鍋燉,燉出來的紅燒肉會肥而不膩,軟爛入味。燉好以後開蓋用中火將湯汁煮至濃稠即可盛盤。