將肉放入容器中,新增醬汁浸泡即可完成。醃製醬香肉時,可以選擇肥瘦相間的五花肉,做好的醬香肉口味會更好。醃製醬香肉的過程中,可以新增適量的花椒、大料,有去腥提香的效果。做好的醬香肉,需要密封好,放在冰箱冷藏醃製三天至一週,再放到室外陰乾即可。