醃製豬肉要醃多久

炒菜用的豬肉醃製10分鐘左右即可，臘肉用的豬肉醃製3到5天即可。儲存豬肉要注意：

1、新鮮的肉用鋁薄紙包裹好，放入冷凍的地方，可以儲存半年。

2、超市裡賣的那種盒裝冷藏肉只能放2到3天，不能再拿去冷凍。

3、冷凍肉放再冷凍的地方，可以放3個月。

4、罐頭肉應放在冷凍的地方；肉鬆開啟罐後，只能放10天左右，常溫就可以了，以防肉質變差。

5、煮好的肉放在冷凍的地方可放5天左右，放入冷凍的地方可以放2到3周。

6、存放的時候一定要密封好，最好把肉浸在肉汁中，再放在冷凍的地方，不然肉中的水分會變少，肉會變得幹又硬。