關於雙色蛋黃酥的家常做法的知識

“蛋黃酥是由小麥粉、豬油（或黃油植物油）和鹹蛋黃原料等製作成的傳統中式點心；它色香味俱全、口感層次分明，外皮酥脆濃香、餡料軟和、蛋黃鹹酥，一口咬下去沙沙的蛋黃冒著油珠，吃完了還感覺意...

“始於顏值，忠於口感，一顆顆少女心滿滿的彩虹蛋黃酥為今年的中秋增添了不同的色彩。”食材明細主料麵粉（540克（300克用於水油皮，240克用於油酥））糖（40克（水油皮））水（125克（水油皮））豬油（220克（水油皮用1...

“在前年中秋之時，我做了一次螺旋蛋黃酥，那時候剛接觸烘焙，小心翼翼的磨蹭了4個小時做出了4種顏色的蛋黃酥，有抹茶、可可、紫薯和原色，出爐後看到成品，十分欣喜，起碼第一次做還是做成功了。現...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麵粉：140可可粉：10黃油：70輔料雞蛋：30白砂糖：60具體步驟1.把準備好的黃油軟化，將軟化好的黃油分三次加入糖分別進...

“雙色菊花酥，造型是想借鑑花饃的造型，具體做時發現油酥面的面性和發麵的面性，是完全不同的，發麵做好造型蒸熟後只會變胖大，油酥面放一會就變軟了，還會恢復原狀，怎麼造型都出不來效果”食材明...

“蛋黃酥算是蘇式月餅的一種，都是用油皮和油酥包裹住內餡兒，外皮非常酥脆，裡面是香甜綿軟的紅豆沙和起沙透心的鹹蛋黃，口感層層疊疊，備受家人和同事喜愛，做法也非常的簡單。特意買了嘉華的玫...

“喜歡蛋黃酥，喜歡那一抹亮麗的黃色，這個烘焙的忙碌季，大家忙的不亦樂乎，烘焙各種月餅，用我們的方式分享我們的節日。”食材明細油皮低筋麵粉（187克）白油（30克）糖（18克）牛奶（93克）油酥低筋麵粉（150克...

“有人要求做曲奇，堅決不同意。做N次了都。末了做了個孟老師的雙色曲線酥，就當它是雙色曲奇好了。花嘴有點大，要擠成孟老師那樣的花紋就太大了，只好擠了個3。顯然我沒能讓顏色均勻地分佈在...

“今天邀請媽媽來我家吃飯，用昨天熬的豬油做了酥皮點心。祝願媽媽及天下所有的媽媽們節日快樂！身體健康！”食材明細主料豬油（75克）糖（10克）玫瑰綠豆餡（適量）中筋麵粉（300克）輔料開水（100克）甜味（口味...

“高營養、高維生素的早餐哦！”食材明細主料黃瓜（20g）胡蘿蔔（20g）雞蛋（4個）輔料芝麻（1勺）肉鬆（10g）蕃茄醬（10g）調料鹽（適量）菜油（2勺）原味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）黃瓜胡蘿蔔雙色蛋卷的做法步驟1、...

“中式的酥皮點心最具吸引力的就是那層層疊疊的酥皮，鬆酥、甘香又有層次，一口咬下去酥得掉渣渣，再加上那口味各異的餡料，讓味蕾得到了極大的滿足……”食材明細油皮高粉（150克）豬油（50克）水（66...

“清淡美味。”食材明細主料黃瓜（1根）輔料蟲草花（100g）調料醋（1勺）生抽（2勺）酸鹹（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）青黃雙色拌的做法步驟1、蟲草花放入鍋裡煮熟。2、黃瓜切成絲。3、黃瓜絲和煮好的...

“做菜新手,跟各位在美食天下學習了很多,在運用自己看到的一些小技巧來小創新了一下蒸蛋,希望不要招來討厭就好,我的圖片一直上傳不成功,從昨天到今天,我是屬於越難越上型,希望今天能...

食材明細油皮中筋麵粉（120g）糖粉（10g）豬油（45g）水（45g）油酥低筋麵粉（90g）豬油（40g）輔料紅曲粉（1g）抹茶粉（3g）紫薯粉（3g）鹹蛋黃（12個）豆沙餡（240g）鹹香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）彩色螺旋酥蛋黃酥的做法步...

“月餅季的另外選擇好吃到掉渣.......香、酥、掉渣....就是特點平時用於招待客人還是下午茶點心也是一個非常棒的選擇”食材明細主料油皮中粉（40g）鹽（1g）糖粉（6g）豬油（20g）水（15g）酥皮低粉（40g）輔...

“吃雞蛋，可以有無數個變化。今日，就來一道雙色雞蛋卷。”食材明細主料雞蛋（4個）雙匯火腿腸（1個）蔥花（適量）輔料食用油（2勺）食用鹽（半勺）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）雙色蛋卷的做法步驟1、準...

“要說這兩年在吃貨圈中什麼最火~那一定非雪花酥莫屬了，作為年貨真心棒，做好了還能送禮。一口一個酥而不膩。”食材明細主料棉花糖（160g）黃油（50g）全脂奶粉（45g）抹茶粉（60g）輔料可可粉（60g）堅果（30g...

“前幾天首次做了油炸荷花酥效果比較好，今天(第二次做)試做一款烤雙色荷花酥，口感不錯、但開花的效果欠佳，下次有待提高。”食材明細主料水油麵:麵粉（150g）豬油（75g）白糖（20g）涼水（75g）輔料紅色素...

“原味蛋黃酥，抹茶味，紫薯味”食材明細油皮中筋粉（300克）豬油（105克）砂糖（60克）水（120克）油酥中筋粉（240克）豬油（120克）抹茶粉（5克）紫薯粉（10克）餡料紅豆沙（600克）鹹蛋黃（30個）表面蛋黃液（適量）黑芝麻（適量）甜味（...

“蛋黃酥~幾乎是每年的月餅季，必做的美食，天氣還是如此的炎熱，廚房的溫度更是不低，可抵擋不住美食的誘惑的我，還是忍不住做了心心念唸的蛋黃酥，成品還算不錯哦。”食材明細水油皮中筋麵粉（135...

“做了些小點心，解解饞。春季是吃大紅棗的好時候，搭配做成小點心，非常不錯哦。”食材明細水油皮清水（43g）豬油（40g）中筋粉（118g）白糖（25g）油酥低粉（100g）豬油（40g）調料紫薯粉（適量）抹茶粉（適量）棗泥（200g）甜...

“原來做的酥餅（球）都是單色的，這次準備試試雙色的”食材明細主料油酥麵糰（適量）紅棗豆沙餡（適量）輔料紫薯泥（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）雙色球的做法步驟1、餳制好的油酥麵糰擀成...

“餅乾甜點系列結束啦，但就僅僅只有這些嗎？答案是NO！番茄一直會有烘焙方子陸續寫下來，讓大家有甜品做，有甜品吃。這是一款雙色餅乾，和前面幾款餅乾一樣，製作過程簡單，非常適合新手製作。”食材...

“作為烘培愛好者，中式點心螺旋酥雖然有一定難度，但必須得試試，否則烘培經歷不完整啊^_^用三種我喜歡的顏色做成彩色螺旋酥還是美美噠”食材明細油皮中筋麵粉（120g）細砂糖（25g）豬油（45g）水（46g）油...

“淡淡的粉色和淡淡的綠色想結合。帶顏色的千層酥。好吃又漂亮，不喜歡色素，只是加了紅曲粉和抹茶粉。一個美好的下午，有喜歡的酥點相伴，好心情。”食材明細主料麵粉（245g）溫水（55g）玉米油（87g）糖...