肉丸子怎麼做好吃，教你一招，煮出香嫩肉丸

現在生活水平的提高，肉是餐桌上必不可少的一道主食了，有的人也是無肉不歡。肉有很做法，蒸的，烤的，炒的等等，相信大家各有各的喜歡。今天小編和大家說一下肉丸子的做法，肉丸子看似簡單，但是要做出好吃的肉丸子還需要一些技巧，下面和小編一起了解一下吧。

肉丸子怎麼做好吃，教你一招，煮出香嫩肉丸

肉丸子怎麼做好吃，這道菜可能一些經驗豐富的廚師會覺得做起來很簡單，但是對於小編來說卻一點兒也不簡單。同樣的食材，小編做出來的口味和大廚們做出來的口味可是完全不一樣的。小編每次做的肉丸都會很鬆散，而且一開始調的肉餡很香，可做出來之後卻非常柴。其中的原因小編百思不得其解。後來和大廚交流過之後，小編才知道煮肉丸的時候是不能直接下鍋的，因為直接下鍋會讓煮出來的肉發柴，接下來就和小編一起看看大廚是怎麼做的吧!

1、肯定是要先買肉，首先要挑新鮮的，肥瘦比例最好是三比七的五花肉，這個筆記的肉既不算很肥，也不是太瘦，因為太瘦的話，肉丸吃起來就會發柴，可太肥的話吃起來也太油膩了。把五花肉清洗乾淨之後，用刀剁成肉餡，往肉裡面加入適量的清水，再加食用鹽和生抽，用筷子按照一個方向不斷攪拌，讓肉餡拌的均勻一些。這裡往肉餡加水是為了讓肉餡做出來不發柴，吃起來更加鮮嫩。最後把姜和蔥剁成末，加進肉餡裡面，再用筷子不斷攪拌，這樣能夠有效的提鮮去腥。

2、接下來開鍋燒一鍋水，同時往肉餡裡面加適量的油，這樣就能夠讓油裹住肉裡面的汁水。帶一個一次性的手套或者是直接洗乾淨手，用手在虎口的部位把肉餡兒擠成一個個的丸子形狀。等鍋裡的水燒開就可以把肉丸放進鍋裡面煮了。煮的時候大家一定要控制好火候，不然隨著水的沸騰，丸子容易發生撞擊，所以就更容易煮散。

因此，大家在煮肉丸兒的時候千萬不要再直接將肉丸下鍋了，等水燒開之後再把肉丸放進鍋裡，這樣煮出來的丸子才會好吃。這個方法大家學會了嗎？看著也是很簡單的吧！趕快動手去廚房間大展身手吧！

肉丸子怎麼做好吃？看完上面的這篇文章大家都知道了嗎？在煮肉丸的時候不能直接下鍋，需要等水燒開後才能放，這樣才保證了丸子的口感，嚼勁十足，鮮嫩多汁。肉丸子味道鮮美，但是也不能貪吃哦，最好和蔬菜一起搭配，那麼營養才能更加均衡，對身體更有益。