糯米粉。芋圓是一道傳統甜點,興起於福建與臺灣地區,其原料是紅薯、紫薯、木薯粉、香芋等,通常採用木薯粉、蒸熟壓成泥狀的芋頭和清水一起拌勻揉成細長的條狀,再切成小塊下鍋煮熟,從鍋中撈出晾涼就是芋圓了。用糯米粉可以做芋圓,只是口感會比較粘稠。