海鹽、黑胡椒、大蒜、黃油。好的牛排不需要過多的調料。牛排不能冰凍下鍋,需要解凍,若冰凍下鍋煎出來的牛排外面是熟的裡面可能不熟。煎牛排的時候要高溫入鍋,這樣煎出來的牛排,色澤才會好看。牛排不需要不停的翻面,一面煎熟煎另一面即可。