不需要。炒西葫蘆時,將西葫蘆清洗乾淨,切成片,放入油鍋炒制即可。若西葫蘆的質地比較,也可以將西葫蘆的表皮去掉再炒。西葫蘆可以單獨炒,也可以新增肉片、雞蛋、西紅柿、臘肉、胡蘿蔔、 木耳等食材一起炒。西葫蘆的烹飪方式多樣,可以炒制、煮湯、涼拌、入餡等。