蔥花、蒜末、花椒粉、味精、生抽、芝麻油、鹽等。喜歡吃酸甜口的涼拌花菜,可以酌情新增適量的食醋和白糖。喜歡吃辣口的涼拌花菜,可以新增適量的辣椒油。花菜的表面比較髒,烹飪之前需要放在淡鹽水中浸泡,反覆清洗即可。焯燙花菜的時間不宜過久,以免影響花菜的口感。