蒸螃蟹大火需要多長時間

15至20分鐘。螃蟹的大小不同，使用大火蒸的時間也會不一樣。螃蟹在蒸之前，需要放在清水中，用毛刷反覆刷洗表面，這樣可以將螃蟹清洗的更加乾淨。蒸螃蟹的時候，可以在螃蟹的表面鋪上生薑片和大蔥以及少量料酒，這樣既可以增加螃蟹的鮮味，也能減少螃蟹的腥味。