油炸。做好的餈粑在放入鍋裡炸之前需要注意,不能直接將餈粑切條放入鍋裡炸,這樣很容易粘連在一起。在炸之前先將餈粑裹上一層麵粉和雞蛋蛋液,待鍋裡油溫達到3-4層時將餈粑放入鍋中,炸至餈粑兩面金黃就可以撈出裝盤了,然後蘸上黃豆粉和紅糖,美味的餈粑就完成了。