臘腸炒飯、臘腸炒蒜薹較為常見,臘腸炒蒜薹製作步驟如下:
1、將臘腸洗乾淨後切成斜片裝,蒜薹洗乾淨切成長度適中條狀。
2、準備好薑絲、蒜末和辣椒段。
3、熱油後將臘腸先爆炒一下,倒入備好的薑絲、蒜末和辣椒段,最後倒入蒜薹翻炒直至蒜薹熟為止。