10分鐘左右。臘肉一般有蒸和煮兩種烹飪方式,一般用蒸煮是比較好的。因為臘肉長期掛在室外風乾,表面有許多汙垢和細菌,所以最好先拿溫水泡一下,可以洗去臘肉表面的灰塵煙漬,然後再大火隔水煮10分鐘左右就可以食用了,蒸好以後再切成片。