茶水泡臘肉需要泡多久？

臘肉是四川當地的特色美食，一到冬天家家戶戶都會開始醃製臘肉，醃製好的臘肉掛在屋簷下，想吃的時候就拿一塊把它放在水裡面泡一下洗乾淨之後再來烹製。那麼大家知道茶水泡臘肉需要泡多久嗎？現在就來告訴你。

茶水泡臘肉需要泡多久

40分鐘到一個小時

用茶水浸泡臘肉主要是為了把臘肉表面的一層汙物給泡軟，這樣方便清洗。因為臘肉經過醃製之後還要經過暴晒，在晒制的過程當中都是露天的，所以有很多的灰塵會黏在臘肉的表面，還有一些鳥的糞便也會落在上面。而且平時在儲存的過程中，一般也都是會掛在屋簷下面，時間一長在臘肉的表面自然而然會有很多的汙物，如果不浸泡的話是無法洗乾淨，這樣吃起來就不衛生。因此可以用茶水先浸泡一下臘肉，一般浸泡40分鐘到一個小時左右就可以了，然後用牙刷或者板刷將臘肉表面刷洗乾淨，再用來烹製就行。

二、臘肉可以怎麼吃？

1.直接蒸熟吃

晒制好的臘肉摸上去非常的硬，但是把它煮熟之後吃上去很有嚼勁。所以只要把臘肉清洗乾淨，然後放在水裡煮上40分鐘左右，煮好的臘肉撈出切成片，擺盤即可，聞著香，吃著有嚼勁，這是臘肉最傳統，也是最原汁原味的吃法。

2.臘肉飯

大肉飯其實就是把臘肉成片或者是切成丁，然後在煮飯的時候把臘肉直接混合在米飯裡面一起蒸煮，這樣蒸出來的臘肉飯呢又柔韌又香，充滿著臘肉的香氣，特別的好吃。

3.臘肉辣醬辣椒

四川人特別愛吃辣，所以辣椒和臘肉也是絕配。將臘肉煮熟，然後將它切成條或者切成片，再放入辣椒一起翻炒，這樣的炒出來的臘肉吃上去有臘肉的香味，又有辣椒的辣味充斥著口腔，感覺非常棒。

所以平時在吃臘肉的時候，一定先要用茶水或者清水，熱水多泡上一會，把臘肉表面的一些髒東西清洗乾淨，然後再來烹製，才會吃得放心安心。除了臘肉可以按照以上的方法來吃，還可以用來蒸白菜，用來煮湯，用來涮火鍋吃等等。