10-15分鐘。臘腸在蒸之前不能泡,可用溫水洗一下。用普通的鍋來蒸,從水開的時候開始算,15分鐘左右就可以出鍋;若用高壓鍋來蒸,時間會短一點,從高壓鍋開始排氣時開始算,排氣以後把火關小,十分鐘左右即可。煮熟以後撈起來,放涼6分鐘左右就可切。