水燒開後15-20分鐘。可以用觸控的方法檢查香腸是否蒸熟,若以手輕按香腸,香腸富有彈性,切下一小塊切面平滑,有光澤就說明香腸蒸熟了。如果是蒸制比較大的煙燻香腸則需要更多的時間,蒸熟的速度大概是直徑一毫米一分鐘例如直徑為30mm的香腸蒸熟大約需要30分鐘。