三十分鐘左右。臘腸最好蒸夠三十分鐘,保證熟透,因為臘腸裡面含有亞硝酸鹽,並且表面可能有其他細菌粘附,不煮熟再食用很可能導致食物中毒。蒸臘腸時可以將臘腸切成小片,這樣可以保證臘腸熟透。如果臘腸太乾可以用冷水先泡發,這樣臘腸會更容易熟。